越南美食遊7天 - 從北到南的美食之旅

第1天：抵達 Hà Nội - 夜間街頭小吃徒步遊

「歡迎來到越南美食之都」

今日美食亮點：道地 Hà Nội 街頭小吃探索之旅。抵達 Hà Nội 機場後，先入住飯店，接著在熱鬧的老城區展開難忘的夜間越南美食遊。專業美食導遊會帶你穿梭隱密小巷，那裡是當地人聚集享用道地越南美食的地方。

夜間街頭小吃之旅包括：Phở Bò - 第3代傳人攤位的傳統牛肉河粉；Bún Chả - 烤豬肉配米線，歐巴馬總統的最愛；Bánh Mì - 多種內餡可選的越南法國麵包三明治；雞蛋咖啡 - Hà Nội 聞名的綿密咖啡發明；Bia Hơi - 街角小店的新鮮在地生啤酒；Chè - 多種傳統甜湯。

住宿：Hà Nội 老城區4星級飯店。餐食：含道地街頭小吃晚餐之旅。美食體驗：跟著在地攤販的6站美食徒步遊。時長：3-4小時，夜間美食探索。備註：空著肚子來；務必穿舒適好走的鞋；提供素食選擇

第2天：Hà Nội 市場 & 名廚體驗（烹飪課）

「北方風味，賓至如歸」

難忘的越南美食之旅由此展開：旅客受到熱情迎接，並被送往位於歷史悠久老城區中心的飯店。抵達後，會有人陪同前往位置絕佳的住處，就在這座古都的熱鬧核心。

深入體驗這座大城市充滿活力的飲食文化，漫步古老街道，發現傳統牛肉河粉等道地在地美食。接著走訪一座重要市場，由專家詳細介紹新鮮食材、常見廚具與獨特的在地調味料。在第一堂烹飪課上，親手製作享譽全球的 Hà Nội 特色菜 bún chả。晚上享用歡迎晚宴，品嚐 cao lầu、nem nướng 等地方特色菜，搭配在地啤酒與米酒。

住宿：Hà Nội 老城區4星級飯店。餐食：含早餐、午餐（烹飪課）。備註：清早逛市場；專業廚房設施；道地家庭用餐體驗

第3天：從 Hà Nội 到 Hội An 的美食轉場

「前往越南中部風味之都」

搭乘早班機抵達 Đà Nẵng，接著前往古城 Hội An——聯合國教科文組織認定的瑰寶，也是越南知名的美食重鎮。辦理入住後，在導遊陪同下逛 Hội An 中央市場，展開深度美食之旅。認識當地獨特的食材，例如特色調味料、香草和穀物製成的餅皮。

行程包含一堂知名烹飪課，學做經典料理，如 cao lầu（用古老的健康水源製作的麵食）、bánh bao vạc（白玫瑰餃子）及在地風味春捲。

住宿：Hội An 古鎮4星級精品飯店。餐食：含早餐、午餐（烹飪課）、晚餐。備註：聯合國教科文組織世界遺產；越南中部獨特食材；文化融合料理

第4天：Hội An 美食沉浸日

「掌握越南中部特色料理」

在充滿活力的 Hội An 美食天地中，整天沉浸式探索越南美食。清晨騎腳踏車沿途賞景，前往 Trà Quế 有機村。觀察為 Hội An 餐廳供應食材的當地農民，親手採摘香草，了解越南的有機農法。接著在溫馨的民宅展開沉浸式烹飪體驗，學做工序講究的越南中部料理，如名為 mì Quảng 的薑黃湯麵與 Hội An 風味 bánh mì，還會動手製作熱帶水果和椰子做成的美味甜點。之後參觀 Hội An 知名的裁縫店與手工藝工作室，了解在地巧手職人製作米紙、糖果並守護飲食傳統的古老技藝。傍晚逛越南夜市，體驗 Hội An 熱鬧的夜間美食文化，品嚐烤海鮮、在地甜點與傳統飲品。

住宿：Hội An 古鎮4星級精品飯店。餐食：含早餐、午餐（烹飪課）、晚餐。備註：含腳踏車遊；有機農耕體驗；夜市探索

第5天：從 Hội An 到 TP.HCM，品味南部風味

「探索濃烈的越南南部美食」

搭乘飛機前往活力之城 Sài Gòn，展開美食冒險。已為你安排位於市中心 Quận 1 的飯店，並透過深度走訪 Bến Thành 市場，走進越南南部美味的飲食世界。在這裡，你會看到各式新鮮農產品、芳香植物和濃郁調味料，正是它們造就了南部料理甜中帶勁的獨特個性。

參加一堂完整的越南烹飪課，主攻南部經典菜，如 phở gà、各具特色的 bánh mì 做法、南部風味夏捲，搭配手工沾醬。中午跟著導遊穿梭 Quận 1 的隱密小巷，展開刺激的街頭小吃之旅，在街坊小攤親口品嚐 bánh khọt、hủ tiếu 和清涼椰子水等南部名吃。晚上在一家知名的越南南部河畔餐廳享用特色晚餐，還有現場歌唱表演。

住宿：TP.HCM 市中心4星級飯店。餐食：含早餐、午餐（烹飪課）、晚餐。備註：城市美食風情；熱帶食材；香辣南部風味

第6天：湄公河三角洲探險

「河流三角洲風味與鄉村料理」

清早出發，深入被譽為越南「米倉」的湄公河三角洲腹地。沿途風景從城市景觀轉為翠綠稻田與結實纍纍的果園。在 Mỹ Tho 登上傳統木船，沿著「九龍」河網欣賞如畫風光。走訪熱鬧的水上市場，看當地商販買賣新鮮貨品。在繁茂的果園裡品嚐火龍果等越南特色水果。參觀傳統椰子糖工坊，觀看在地糖果的製作過程。在當地人的熱情款待下享用道地的三角洲午餐。騎著腳踏車悠閒穿梭古樸村落，體驗原汁原味的三角洲生活。

住宿：TP.HCM 市中心4星級飯店。餐食：含早餐、午餐。備註：搭船遊覽；品嚐熱帶水果；鄉村烹飪體驗

第7天：美食告別 & 返程

「越南的道地滋味：帶回家的美食紀念」

出發前，到專門市場和特產店挑選越南獨有的食材與美味伴手禮。可提供選購建議，確保買到道地調味料和廚具，回家也能做出正宗料理。參觀當地咖啡工廠，認識越南獨特的咖啡傳統，還能選購優質咖啡豆。作為告別，享用一頓匯集行程精華的最後一餐，與旅伴分享烹飪心得與情誼。含辦理退房及順暢的機場接送服務，讓你帶著精湛廚藝與難忘美味滿載而歸。

餐食：含早餐、午餐。備註：美食採購指導；可帶回家的食譜；海外食材替代建議